Ristorante 1492 Specialità Sudamericane
Bar - Ristorante
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ristorante1492@libero.it
Telefono 0112074536
Regione Cucina: N/D
Nazionalità Cucina: Argentina - Brasiliana - Cubana - Messicana - Peruviana
Giorno di chiusura: Lunedì
Il 1492 rappresenta una data importantissima e non solo dal punto di vista delle scoperte geografiche. Con lo sbarco nel Nuevo Mundo di Cristoforo Colombo ha avuto inizio un travaso di prodotti e culture materiali tra l'Occidente e l'America latina senza precedenti. Le patate, il mais, i peperoncini, il cacao e il pomodoro rappresentano per noi l'essenza di questi scambi; inoltre, con l'arrivo dei Conquistadores, il continente americano si popolò di bovini, ovini, suini e specie avicole mai viste, mentre i Gesuiti diffusero nuove specie vegetali commestibili, per assicurare ai colonizzatori pane per i loro denti. Il 1492, insomma, segna dal punto di vista gastronomico per tutto il continente americano la fine della cocina auroral e l'inizio di una nuova era, quella post colombiana. L'allegria e la positività del popolo peruviano si riflette anche nella gustosa cucina tipica del Paese latinoamericano, che potrai assaggiare a prezzi strepitosi!
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